Missão
"Contribuir para o desenvolvimento da Ciência e Tecnologia de Alimentos em benefício da sociedade, com a publicação e divulgação dos resultados de pesquisas originais nessa área do conhecimento".

Instrução aos Autores

1. Normas para Submissão

2. Termo de Responsabilidade

3. Submissão do Artigo
É recomendado que os autores leiam o Código de Ética da revista na íntegra.

A submissão do artigo deve ser online, pelo sistema ScholarOne, acessando no link:
https://mc04.manuscriptcentral.com/bjft-scielo

Caso não seja usuário do ScholarOne, crie uma conta no sistema via Create an Account na tela de Log in.

Ao criar a conta, atente para os campos marcados com *req.* pois são obrigatórios. Caso já seja usuário mas esqueceu a senha, utilize o Reset Password na mesma tela.

Caso tenha dúvidas na utilização do sistema use o tutorial (Resources - User Tutorials) abaixo da tela de Log in. Caso necessite de ajuda use o Help no cabeçalho da página, à extrema direita superior.

Durante a submissão, não usar o botão back do navegador.

Uma carta de apresentação (cover letter) do manuscrito deve ser submetida online via ScholarOne, descrevendo a hipótese/mensagem principal do trabalho, o que apresenta de inédito, a importância da sua contribuição para a área em que se enquadra e sua adequacidade para a revista Brazilian Journal of Food Technology.

Termo de Responsabilidade deve ser submetido online via ScholarOne, juntamente com os demais arquivos, no item File upload, como "Suplemental file NOT for Review". Caso não seja possível reunir as assinaturas de todos os autores em um só Termo, cada autor pode enviar seu Termo de Responsabilidade devidamente preenchido e assinado para a Secretaria da Revista (bjftsec@ital.sp.gov.br). Vale ressaltar que a submissão não será considerada finalizada, caso algum dos autores não envie o Termo de Responsabilidade.

Contribuições dos autores
O BJFT exige declarações de autoria e contribuição (Termo de Responsabilidade) na submissão de artigos para garantir a adesão a processos e políticas de autoria/contribuição. O BJFT adotou a metodologia denominada Taxonomia das Funções do Contribuidor (Contributor Roles Taxonomy, CRediT) para descrever as contribuições individuais de cada autor para o trabalho. A taxonomia do CRedt não determina quem se qualifica como autor. A autoria é determinada pela política desse periódico.
O autor que faz a submissão do manuscrito é responsável por fornecer as contribuições de todos os autores. Todos os autores do manuscrito devem ter a oportunidade de revisar e confirmar as contribuições que lhe foram atribuídas. A cada autor podem ser atribuídas várias contribuições e uma determinada contribuição pode ser feita por vários autores. Quando vários autores desempenham o mesmo papel, o grau de contribuição deve ser especificado como "principal", "igual" ou "apoio".

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ROLE

DEFINITION

1

Conceptualization

Ideas; formulation or evolution of overarching research goals and aims.

2

Data curation

Management activities to annotate (produce metadata), scrub data and maintain research data (including software code, where it is necessary for interpreting the data itself) for initial use and later re-use.

3

Formal analysis

Application of statistical, mathematical, computational, or other formal techniques to analyse or synthesize study data.

4

Funding acquisition

Acquisition of the financial support for the project leading to this publication.

5

Investigation

Conducting a research and investigation process, specifically performing the experiments, or data/evidence collection.

6

Methodology

Development or design of methodology; creation of models.

7

Project administration

Management and coordination responsibility for the research activity planning and execution.

8

Resources

Provision of study materials, reagents, materials, patients, laboratory samples, animals, instrumentation, computing resources, or other analysis tools.

9

Software

Programming, software development; designing computer programs; implementation of the computer code and supporting algorithms; testing of existing code components.

10

Supervision

Oversight and leadership responsibility for the research activity planning and execution, including mentorship external to the core team.

11

Validation

Verification, whether as a part of the activity or separate, of the overall replication/reproducibility of results/experiments and other research outputs.

12

Visualization

Preparation, creation and/or presentation of the published work, specifically visualization/data presentation.

13

Writing – original draft

Preparation, creation and/or presentation of the published work, specifically writing the initial draft (including substantive translation).

14

Writing – review & editing

Preparation, creation and/or presentation of the published work by those from the original research group, specifically critical review, commentary or revision – including pre- or post-publication stages.

Não há cobrança de taxa para submissão nem para publicação.

4. Dúvidas?
e-mail: bjftsec@ital.sp.gov.br
fone: (19) 3743-1794

ISSN - 1981 - 6723 - (Versão On Line)
ISSN - 1519 - 0900 - (Versão CD-Rom)
ISSN - 1516 - 7275 - (Versão Impressa até 2002)
ISSN - 1517 - 7645 - (Preprint Series até 2001)

Licença Creative Commons
Todo o conteúdo do periódico, exceto onde está identificado, é licenciado sob uma Licença Creative Commons BY - Atribuição 4.0 Não Adaptada (CC BY 4.0).

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